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《土豆烧牛肉》正宗做法步骤[图解]

作者:  来源:  浏览:   2015-05-07  分享到:新浪微博腾讯微博
  • 土豆烧牛肉
    土豆烧牛肉

土豆烧牛肉简介:

风靡大江南北的一道菜

土豆烧牛肉材料/配料/调料:

牛肉
土豆
胡萝卜
洋葱
八角 2颗
干红椒
花椒
生抽
老抽


土豆烧牛肉正宗做法/图解/步骤:

牛肉切块,和葱段一起下入凉水锅中,焯水,煮两分钟后捞出来冲干净,沥干备用

土豆烧牛肉的做法 步骤1

土豆胡萝卜切滚刀块,洋葱切片,葱、姜切丝

土豆烧牛肉的做法 步骤2

锅内倒适量油,油热后下入姜,葱丝,八角,干红椒段爆香

土豆烧牛肉的做法 步骤3

加入牛肉,翻炒5分钟左右

土豆烧牛肉的做法 步骤4

加入适量清水(我加的是开水),水量要没过牛肉。大火烧开后转小火炖一个小时

土豆烧牛肉的做法 步骤5

另起一炒锅,倒少许油,将胡萝卜块、土豆块、洋葱下入锅中,加适量盐,翻炒5分钟左右(这样菜更容易入味,也不容易与牛肉在一起炖得稀烂)

土豆烧牛肉的做法 步骤6

加入炖牛肉的锅里,再加入盐(生抽老抽都有盐,放时尝一下,免得咸了)、少许糖、生抽、老抽,继续炖煮,要看着搅拌一下,防止粘锅,最后大火收汁,喜欢汤汁拌饭的,最后汁不要收得太干,可以稍稍留一点。起锅之前,撒点葱花或香菜装饰一下即可

土豆烧牛肉的做法 步骤7

菜谱摘自:正宗菜谱网(www.zzcp8.com)


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