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《豆浆鱼汤》正宗做法步骤[图解]

作者:  来源:  浏览:   2015-04-13  分享到:新浪微博腾讯微博
  • 豆浆鱼汤
    豆浆鱼汤

豆浆鱼汤简介:

之前听说过这个菜,一直想尝试一下

豆浆鱼汤材料/配料/调料:

难度:切墩(初级) 时间:10~30分钟
主料
鲫鱼,黄豆,平菇,生姜,料酒,盐


豆浆鱼汤正宗做法/图解/步骤:

豆浆鱼汤的做法图解1

1. 黄豆提前一天泡好,用料理机磨成豆浆并过滤,一定要过滤干净,不然煮汤的时候会起好多沫子,而且汤的口感不细腻

豆浆鱼汤的做法图解2

2. 生姜切片炝锅,将鲫鱼两面煎一下,加料酒

豆浆鱼汤的做法图解3

3. 下豆浆煮开,加入平菇,和鱼一起煮的其他菜一定不能有其他味道,不然会抢了鱼的鲜味,起锅前加盐,煮的过程中可以把沫子撇掉,豆浆一定要煮透

豆浆鱼汤的做法图解4

4. 成品,我的豆浆没有过滤好,汤看上去比较浑浊,但是味道特别鲜

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菜谱摘自:正宗菜谱网(www.zzcp8.com)


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