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《创意做法新口味的清蒸鲳鱼》正宗做法步骤[图解]

作者:  来源:  浏览:   2013-08-27 添加标签用以收藏分组,多个标签用空格隔开,保存,自动同步分享设置,创意做法,新口味,清蒸鲳鱼,小鲳鱼, 分享到:新浪微博腾讯微博
  • 创意做法新口味的清蒸鲳鱼
    创意做法新口味的清蒸鲳鱼

创意做法新口味的清蒸鲳鱼简介:

鲳鱼是我们海边比较常见的一种经济鱼类,近些年由于捕捞量过大,所以鲳鱼的价格一直走上层路线。鲳鱼肉质细腻,口感鲜嫩,刺软而少。鲳鱼性甘、平、淡,富含蛋白质及其他多种营养成分,具有益气养血、柔筋利骨之功效,对治疗消化不良,脾虚泄泻,贫血、筋骨酸痛有效。鲳鱼的做法很多种,清蒸是鲳鱼的主要做法之一,新鲜的鲳鱼不用加任何调料,直接入锅蒸熟即可,这次选择用小鲳鱼做一道创新的清蒸做法,所谓创新就是在汁上进行创意改造,既能体现鱼的鲜味,还能突出整道菜的身份。


创意做法新口味的清蒸鲳鱼材料/配料/调料:

难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

小鲳鱼6条

辅料

 
红椒丝 葱丝


创意做法新口味的清蒸鲳鱼正宗做法/图解/步骤:

创意做法新口味的清蒸鲳鱼的做法图解1

1. 鲳鱼去除鱼肚里杂质洗净备用

创意做法新口味的清蒸鲳鱼的做法图解2

2. 红辣椒、大葱分别切丝后放入水里浸泡

创意做法新口味的清蒸鲳鱼的做法图解3

3. 将鱼分别摆放在盘子里,放入蒸锅,水开后蒸十分钟即可

创意做法新口味的清蒸鲳鱼的做法图解4

4. 另取一口锅,锅中加海鲜汁小火加热

创意做法新口味的清蒸鲳鱼的做法图解5

5. 分别在海鲜汁里加胡椒粉

创意做法新口味的清蒸鲳鱼的做法图解6

6. 再加盐并充分搅拌均匀

创意做法新口味的清蒸鲳鱼的做法图解7

7. 鱼蒸好后取出

创意做法新口味的清蒸鲳鱼的做法图解8

8. 鱼蒸好后将做好的汁淋入鱼上

创意做法新口味的清蒸鲳鱼的做法图解9

9. 将红椒丝、葱丝放入盘中点缀即可



小贴士: 想做出正宗的创意做法新口味的清蒸鲳鱼,就看看吧

1、蒸鱼要用大火,水烧开后再放鱼,盖上锅盖从冒汽开始计算时间———小一点的鱼7--10分钟、中等大小的鱼10--15分钟、大一点的鱼15-20分钟;
2、海鲜汁本身带咸味,用盐要根据个人口味适量添加。

菜谱摘自:正宗菜谱网(www.zzcp8.com)


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