《凉拌花香藕》正宗做法步骤[图解]

作者:  来源:  浏览:   2013-03-22 家常菜,, 分享到:新浪微博腾讯微博
  • 凉拌花香藕
    凉拌花香藕

凉拌花香藕简介:

1. 鲜藕洗净去皮,切成薄片。放入水中浸泡。 2. 大火烧开锅中的水,将藕片焯熟,然后过冷水至凉 3. 将焯过水的藕片放在一个密闭的容器中,调入盐、醋、糖 4. 大火烧热锅中的油,加入干辣椒和花椒炸香,将花椒油淋在藕片上,盖上盖子摇匀,闷上一会儿让藕入味即可。

凉拌花香藕材料/配料/调料:

难度:配菜(中级) 时间:10分左右

主料

鲜藕适量 干辣椒适量

辅料

 
花椒适量 醋适量
糖适量 盐适量
油适量


凉拌花香藕正宗做法/图解/步骤:

凉拌花香藕的做法图解1

1. 鲜藕洗净去皮,切成薄片。放入水中浸泡。

凉拌花香藕的做法图解2

2. 大火烧开锅中的水,将藕片焯熟,然后过冷水至凉

凉拌花香藕的做法图解3

3. 将焯过水的藕片放在一个密闭的容器中,调入盐、醋、糖

凉拌花香藕的做法图解4

4. 大火烧热锅中的油,加入干辣椒和花椒炸香,将花椒油淋在藕片上,盖上盖子摇匀,闷上一会儿让藕入味即可。



小贴士: 想做出正宗的凉拌花香藕,就看看吧

1、泡藕片的水中加入两滴白醋,可以让藕不变色。

2、把拌好的藕片放入冰箱冷藏片刻食用,更香脆爽口。

菜谱摘自:正宗菜谱网(www.zzcp8.com)


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