《萝卜烧肉》正宗做法步骤[图解]

作者:  来源:  浏览:   2013-03-22 健康食谱,老少皆宜,,大众菜,晚餐,私家菜, 分享到:新浪微博腾讯微博
  • 萝卜烧肉
    萝卜烧肉

萝卜烧肉简介:

萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素,可增强机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌,抗癌有重要意义萝卜体自身产生干扰素的多种微量元素,可增强机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌,抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳良纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

萝卜烧肉材料/配料/调料:

难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

猪五花肉500克 白萝卜半根

辅料

 
葱适量 姜适量
酱油少许 冰糖适量
鸡精少许 料酒少许
盐少许


萝卜烧肉正宗做法/图解/步骤:

萝卜烧肉的做法图解1

1. 五花肉切块焯水后洗净浮沫,萝卜去皮切滚刀块,葱切成断,姜切片。

萝卜烧肉的做法图解2

2. 锅内热油,六成热时,放入五花肉煸炒。

萝卜烧肉的做法图解3

3. 翻炒到肥肉部份微微吐油时,依次调入料酒、酱油翻炒。

萝卜烧肉的做法图解4

4. 等肉吸附足了酱汁完全上色后,倒入开水,没过肉面。

萝卜烧肉的做法图解5

5. 大火烧开后,撇尽浮沫,放入葱断和姜片,改小火炖1个小时。

萝卜烧肉的做法图解6

6. 放入萝卜、冰糖、盐,再盖盖炖30分钟,大火收汁,放鸡精即可出锅。



小贴士: 想做出正宗的萝卜烧肉,就看看吧

1、除了葱姜外,不要再放其他的香料,以免抢了肉香与萝卜香味。
2、五花肉一定要煸炒到吐油,并等酱汁完全吸附。

菜谱摘自:正宗菜谱网(www.zzcp8.com)


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