《茶香卤牛肉》正宗做法步骤[图解]

作者:  来源:  浏览:   2013-03-22  分享到:新浪微博腾讯微博
  • 茶香卤牛肉
    茶香卤牛肉

茶香卤牛肉简介:

据说加茶叶煮牛肉特别容易烂,我就想来试一下。果然,很好煮烂。因为爱吃茶叶蛋,就加了几个鸡蛋一块煮,也很好味喔。煮完放凉收冰箱入味,第二天吃才是正解。

茶香卤牛肉材料/配料/调料:

主料

鸡蛋3-4个 牛健一块

辅料

 
香叶(桂皮,草果等)适量 八角适量
料酒1勺 老抽2勺
生抽1勺 五香粉
十三香 茶叶一小撮
冰糖4块


茶香卤牛肉正宗做法/图解/步骤:

1. 洗净牛肉,切块(不用切太小块),洗净葱姜

2. 冷水加葱白部分和两片姜,水开下牛肉块,煮两分钟,出泡沫然后倒掉水,牛肉用凉水冲干净待用

3. 取砂锅装好水,加冰糖八角香叶生抽老抽料酒等等

茶香卤牛肉的做法图解4

4. 加牛肉块,加五香粉或十三香(依个人口味调节,我都有加)。等大火开了,就可以换小火煮了,至少要煮一个小时,请耐心!

茶香卤牛肉的做法图解5

5. 这个时候我煮了几个鸡蛋,准备一会加进去卤,也可以加豆付干等

茶香卤牛肉的做法图解6

6. 大概煮了30-40分钟可以加人鸡蛋一起卤,再卤30分钟,用筷子试一下能不能捅进去,烂了就可以关火了。



小贴士: 想做出正宗的茶香卤牛肉,就看看吧

茶叶选红茶类的比较好,我用的是武夷岩茶

菜谱摘自:正宗菜谱网(www.zzcp8.com)


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