《山药枣泥糕》正宗做法步骤

作者:  来源:  浏览:   2013-03-22 小吃,老少皆宜,香甜,美容食谱,四季美食, 分享到:新浪微博腾讯微博
  • 山药枣泥糕
    山药枣泥糕

山药枣泥糕简介:

《红楼梦》里秦可卿爱吃的枣泥馅的山药糕

山药枣泥糕材料/配料/调料:

难度:掌勺(高级) 时间:1小时以上

主料

大枣150g 淮山药150g
糯米粉200g


山药枣泥糕正宗做法/步骤:

1. 将山药削皮,红枣洗干净,取高压锅底部放水及红枣,上层放山药,大火烧开转小火1分钟,关火待自然放汽;

2. 糯米粉适量放盘中入微波炉高火叮2分钟;

3. 蒸好的山药取出,捣烂,加入适量糯米粉拌匀至不粘手;红枣去皮去核,取枣泥捣细;

4. 取适量糯米山药泥在手中摊开,包入适量红枣泥收口搓圆,入模具压成形即可。



小贴士: 想做出正宗的山药枣泥糕,就看看吧

防止脱模粘连,可在模子里先撒入少许干糯米粉

菜谱摘自:正宗菜谱网(www.zzcp8.com)


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