《黄豆花生焖猪蹄》正宗做法步骤[图解]

作者:  来源:  浏览:   2013-03-21 家常菜,健康食谱,老少皆宜,,大众菜,咸香,产妇食谱,催乳下奶, 分享到:新浪微博腾讯微博
  • 黄豆花生焖猪蹄
    黄豆花生焖猪蹄

黄豆花生焖猪蹄简介:

1. 花生黄豆提前泡一下; 2. 猪蹄剁成块(这个买猪蹄的地方就给处理); 3. 猪蹄冷水入锅焯熟; 4. 撇去浮沫; 5. 捞出; 6. 焯猪蹄的水盛出,再入锅冷水,将花生黄豆倒入煮到断生; 7. 葱姜切好; 8. 锅内入适量油; 9. 油7分热后倒入郫县豆瓣将、葱姜炒香; 10. 倒入猪蹄、老抽、生抽、料酒翻炒上色; 11. 倒入清水或骨汤,倒入黄豆花生,大火烧开转小火炖2小时; 12. 汤快熬完大火收汁加少许鸡精出锅撒葱花即可。

黄豆花生焖猪蹄材料/配料/调料:

难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

猪蹄2只 花生若干
黄豆若干

辅料

 
郫县豆瓣酱适量 鸡精适量
料酒适量 生抽适量
老抽适量 葱适量
姜适量


黄豆花生焖猪蹄正宗做法/图解/步骤:

黄豆花生焖猪蹄的做法图解1

1. 花生黄豆提前泡一下;

黄豆花生焖猪蹄的做法图解2

2. 猪蹄剁成块(这个买猪蹄的地方就给处理);

黄豆花生焖猪蹄的做法图解3

3. 猪蹄冷水入锅焯熟;

黄豆花生焖猪蹄的做法图解4

4. 撇去浮沫;

黄豆花生焖猪蹄的做法图解5

5. 捞出;

黄豆花生焖猪蹄的做法图解6

6. 焯猪蹄的水盛出,再入锅冷水,将花生黄豆倒入煮到断生;

黄豆花生焖猪蹄的做法图解7

7. 葱姜切好;

黄豆花生焖猪蹄的做法图解8

8. 锅内入适量油;

黄豆花生焖猪蹄的做法图解9

9. 油7分热后倒入郫县豆瓣将、葱姜炒香;

黄豆花生焖猪蹄的做法图解10

10. 倒入猪蹄、老抽、生抽、料酒翻炒上色;

黄豆花生焖猪蹄的做法图解11

11. 倒入清水或骨汤,倒入黄豆花生,大火烧开转小火炖2小时;

黄豆花生焖猪蹄的做法图解12

12. 汤快熬完大火收汁加少许鸡精出锅撒葱花即可。



小贴士: 想做出正宗的黄豆花生焖猪蹄,就看看吧

猪蹄据说里面有胶原蛋白,花生黄豆也是养生的好东东哦

菜谱摘自:正宗菜谱网(www.zzcp8.com)


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