《香辣猪蹄》正宗做法步骤[图解]

作者:  来源:  浏览:   2013-03-21 家常菜,,朋友聚餐,美容食谱, 分享到:新浪微博腾讯微博
  • 香辣猪蹄
    香辣猪蹄

香辣猪蹄简介:

猪蹄比较便宜,又富含丰富的营养,觉对可以成为餐桌上的常备菜。
美女们都知道猪蹄有美颜的作用,那是因为猪蹄中的胶原蛋白被人体吸收后,能促进皮肤细胞吸收和储存水分。
最终达到防止皮肤干涩起皱,会使皮肤显得丰满光泽。
经常吃猪蹄能使面部长得匀称、丰满,还可促进毛发、指甲生长。
猪蹄虽好吃,可脂肪含量较高,怕长肉肉的美女还是要注意控制食入量。
老人家晚餐吃的太晚,或者临睡前不宜吃,以免增加血黏度。



香辣猪蹄材料/配料/调料:

难度:掌勺(高级) 时间:1小时以上

主料

猪蹄2只 油2汤匙

辅料

 
葱姜几片 干红辣椒几个
八角1个 桂皮1块
香叶几片 老抽1汤匙
生抽3汤匙 盐1茶匙
冰糖10块


香辣猪蹄正宗做法/图解/步骤:

香辣猪蹄的做法图解1

1. 猪蹄洗净后斩小块;

香辣猪蹄的做法图解2

2. 过水焯一下;

香辣猪蹄的做法图解3

3. 炒锅热油,倒入葱姜干辣椒炒香;

香辣猪蹄的做法图解4

4. 倒入猪蹄翻炒;

香辣猪蹄的做法图解5

5. 加入生抽和老抽翻炒;
加入足量的热水,转大火;

香辣猪蹄的做法图解6

6. 水开加入八角桂皮香叶,大火炖20分钟转中小火炖1小时左右;
最后加入冰糖至融化,大火收汤时加盐翻匀即可。







小贴士: 想做出正宗的香辣猪蹄,就看看吧

一看颜色,应该尽量买接近肉色的;
二要用鼻子闻,新鲜的猪蹄有肉的味道,无其他异味;
三最好挑选前蹄,前蹄肉多骨头少,后蹄骨头粗大肉少。

菜谱摘自:正宗菜谱网(www.zzcp8.com)


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