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《菠萝蜜酒》正宗做法步骤

作者:  来源:  浏览:   2013-03-05  分享到:新浪微博腾讯微博
  • 菠萝蜜酒
    菠萝蜜酒

菠萝蜜酒简介:

菠萝蜜春季开花,果实成熟于夏秋季节,成熟时香味四溢,分外诱人;果实大若冬瓜、形如牛肚、皮似锯齿,肚里黄灿灿的果肉浓香味美!菠萝蜜的浓香可谓一绝,吃完后不仅口齿留芳,手上香味更是洗之不尽,余香久久不退。连嘴馋的小孩子都知道,偷吃了菠萝蜜,是瞒不过大人的。为此,菠萝蜜又有一个好听的名字——“齿留香”。

菠萝蜜酒材料/配料/调料:

菠萝蜜 蜂蜜


菠萝蜜酒正宗做法/步骤:

1. 买回来的菠萝蜜果实,取果实时最好带上手套哦,因为它的汁很难洗掉
2. 洗净晾干
3. 用刀轻轻划下去
4. 轻轻一剥果肉和果核分离
5. 剥出果核(果核千万别扔了)
6. 果核洗净,用水煮熟,比栗子还好吃呢
7. 其实小潺更喜欢吃菠萝蜜的核
8. 放进无油无水的玻璃瓶中
9. 倒入蜂蜜
10. 九江双蒸浸过面
11. 浸泡在蜂蜜酒中的菠萝蜜
12. 我用的是长白山白蜜
13. 几个月后,香味四溢的菠萝蜜酒就泡好了
14. 泡过酒的菠萝蜜果实虽然色泽依旧,但味道已经不好吃了


小贴士: 想做出正宗的菠萝蜜酒,就看看吧

菠萝蜜(英文名:jackfruit学名Artocarpus heterophyllus Lam)又名苞萝、木菠萝、树菠萝、大树菠萝、蜜冬瓜、牛肚子果.隋唐时从印度传入中国,称为“频那挲”(梵文Panasa对音),宋代改称菠萝蜜,沿用至今。是世界著名的热带水果,属桑科桂木属常绿乔木。原产于热带亚洲的印度,在热带潮湿地区广泛栽培。现在盛产于中国、印度、中南半岛、南洋群岛、孟加拉国和巴西等地。我国岭南的海南、广东、广西、云南东南部及福建、重庆南部有栽培。
由于菠萝蜜是世界上最重的水果,一般重达5-20kg,最重超过50kg,加之果实肥厚柔软,清甜可口,香味浓郁,故被誉为“热带水果皇后”。菠萝蜜在我国广东茂名、湛江、广西北海、海南等地产量较多。

菜谱摘自:正宗菜谱网(www.zzcp8.com)


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