《豆豉虎皮蛋卤翅根》正宗做法步骤

作者:  来源:  浏览:   2013-03-01  分享到:新浪微博腾讯微博
  • 豆豉虎皮蛋卤翅根
    豆豉虎皮蛋卤翅根

豆豉虎皮蛋卤翅根简介:

1. 鸡蛋煮七成熟,浸入凉水剥好备用。(煮五分钟,时间不要太长,还要经过炸和炖) 2. 油热后放入鸡蛋炸成金黄。(期间要不停翻动,不要粘锅。) 3. 翅根焯去血沫和杂质 4. 锅热后放入老干妈豆豉翻炒出红油,放入葱姜爆香后,放入翅根和鸡蛋翻炒均匀 5. 放入清水,大料,香叶,桂皮,糖炖30分钟,放入汤汁收尽后放入盐,鸡粉调味

豆豉虎皮蛋卤翅根材料/配料/调料:

翅根 鸡蛋
老干妈豆豉 酱油
鸡粉 大料
香叶 桂皮


豆豉虎皮蛋卤翅根正宗做法/步骤:

1. 鸡蛋煮七成熟,浸入凉水剥好备用。(煮五分钟,时间不要太长,还要经过炸和炖)
2. 油热后放入鸡蛋炸成金黄。(期间要不停翻动,不要粘锅。)
3. 翅根焯去血沫和杂质
4. 锅热后放入老干妈豆豉翻炒出红油,放入葱姜爆香后,放入翅根和鸡蛋翻炒均匀
5. 放入清水,大料,香叶,桂皮,糖炖30分钟,放入汤汁收尽后放入盐,鸡粉调味

菜谱摘自:正宗菜谱网(www.zzcp8.com)


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