《杂粮鸡蛋煎饼》正宗做法步骤[图解]

作者:  来源:  浏览:   2013-02-28  分享到:新浪微博腾讯微博
  • 杂粮鸡蛋煎饼
    杂粮鸡蛋煎饼

杂粮鸡蛋煎饼简介:

1. 将粉类混合均匀 2. 加水 3. 调和至无干粉状态 4. 盖上保鲜膜,静置1个小时。让面糊自己起筋,有点粘性 5. 首先要预热煎饼锅,然后取一勺面糊,倒在锅子上一侧,而且刮板与锅子最好保持垂直,这样挂出来的煎饼会很

杂粮鸡蛋煎饼材料/配料/调料:

面粉 200g 黄豆粉 20g
玉米粉 20g 绿豆粉 10g
鸡蛋
水 265g 泡打粉 1.5g
蒜蓉辣椒酱 甜面酱

用料2 (脆饼)

面粉 60g 食用油 7g
盐 一小撮 水 53g


杂粮鸡蛋煎饼正宗做法/图解/步骤:

1. 将粉类混合均匀
杂粮鸡蛋煎饼的做法 步骤1
2. 加水
杂粮鸡蛋煎饼的做法 步骤2
3. 调和至无干粉状态
杂粮鸡蛋煎饼的做法 步骤3
4. 盖上保鲜膜,静置1个小时。让面糊自己起筋,有点粘性
杂粮鸡蛋煎饼的做法 步骤4
5. 首先要预热煎饼锅,然后取一勺面糊,倒在锅子上一侧,而且刮板与锅子最好保持垂直,这样挂出来的煎饼会很薄。如果侧着刮..不但铲子容易沾着面糊,而且容易刮的很厚
杂粮鸡蛋煎饼的做法 步骤5
6. 于是就圆满的完成的一张煎饼皮
杂粮鸡蛋煎饼的做法 步骤6
7. 拿出一只鸡蛋!一只手拿着往锅边磕一下,把蛋挤在煎饼上!然后丢掉蛋壳
杂粮鸡蛋煎饼的做法 步骤7
8. 用刮板对着蛋剁剁剁,把蛋黄剁散,然后胡乱着把蛋摊开在煎饼上
杂粮鸡蛋煎饼的做法 步骤8
9. 等蛋凝固的时候,煎饼变脆的时候,就可以抹上酱,撒上葱(如果要撒什么黄瓜,榨菜,香菜就一起来吧)
杂粮鸡蛋煎饼的做法 步骤9
10. 包上一块自制脆饼,用铲子刮起煎饼(咱的锅子是不沾的所以就不用铲煎饼的工具啦),煎饼对折。用铲子拦腰切下,夹上香肠神马的准备开吃啦
杂粮鸡蛋煎饼的做法 步骤10

菜谱摘自:正宗菜谱网(www.zzcp8.com)


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