《老北京门钉肉饼》正宗做法步骤

作者:  来源:  浏览:   2013-02-28  分享到:新浪微博腾讯微博
  • 老北京门钉肉饼
    老北京门钉肉饼

老北京门钉肉饼简介:

1. 牛肉切成小块,然后放到搅碎机打成肉馅,装到盆里顺时针搅拌到上劲 2. 姜、葱切碎,一次再肉馅内加入盐,黄酱,香油,鸡精和姜末,再搅拌 3. 最后包之前加入葱,搅拌(切记!包之前再加葱~) 4. 40g一个,搓成小肉丸子

老北京门钉肉饼材料/配料/调料:

牛肉 500g 大葱 160g
姜末 30g 盐 15g
黄酱 30g 香油 30ml
鸡精 2g

用料2 (B面皮)

高粉 500g 水 350ml
盐 2g


老北京门钉肉饼正宗做法/步骤:

1. 牛肉切成小块,然后放到搅碎机打成肉馅,装到盆里顺时针搅拌到上劲
2. 姜、葱切碎,一次再肉馅内加入盐,黄酱,香油,鸡精和姜末,再搅拌
3. 最后包之前加入葱,搅拌(切记!包之前再加葱~)
4. 40g一个,搓成小肉丸子

菜谱摘自:正宗菜谱网(www.zzcp8.com)


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